厚生労働省が推進する健康作り運動「健康日本２１」では、健康増進の観点から「1日350g以上の野菜」と「1日200ｇ以上の果実（可食部では150g）」を食べることが目標とされています。

 

しかし残念ながら現在どの年代においても目標に達しておらず、特に20～30代の世代の摂取量が野菜、果物共に少ない状況です。さらに海外に目を向けてみると、日本人一人当たりの年間果物摂取量は先進国の中で最低クラス。アメリカに比べて約半分、イタリア人に比べると約1/3しか食べていないという状況です。

 

最高の食材のおいしさをダイレクトに味わってもらうには生のまま食べるのが本当は一番よいのですが、それだとたくさん食べるのがとても難しくなってしまいます。FARMERS' JUICE TOKYOでは旬の食材のおいしさをダイレクトに楽しめ、豊富な栄養価をロスすることなく、無理せず摂取する方法として「スムージー」と「コールドプレスジュース」という二つの形で提供しています。（スムージーとコールドプレスジュースの違いはこちらから）

 

また各メニューのレシピは主役の野菜や果物たちの味ができるだけ引き立つように人工的な甘みなど余計なものは極力加えないように作られています。ほぼすべての食材を産地から直送し、時期により産地も異なるため、同じ種類の果物でも品種、栽培方法、天候などによって少しずつ味が違いますので、店舗で同じオーダーをいただいたとしても毎回同じ味にはなりません。

 

ファーストフードのお店ではどの店で注文しても同じ味のものが出てきますが、それは逆に不自然だと思えてなりません。それぞれの食材にはそれぞれの個性があります。その違いを感じて、個性を楽しむことができるようになればあなたの食生活は今よりもっともっと豊かになるはずです。